Porcja dla 4 osób:

750 g ziemniaków
250 g cukini
2 kolorowe rzodkiewki
1 lyzka stolowa startego chrzanu
150 g rzezucha
2 lyzki stolowe musztardy
sól, pieprz czarny
1 szczypta muskatu
100 ml kostki rosolowej warzywnej (instant)
2 do 3 lyzek stolowych octu winnego
4 lyzki stolowe oleju z kielków kukurydzy

sposób przygotowania:

Ziemniaki gotowac w osolonej wodzie, nastepnie obrac i pozostawic do wystygniecia. Ziemniaki pokroic w plasterki.

Obmyc cukinie lodyge oraz liscie odciac, a cukinie pokroic w cienkie paski lub postrugac.

Rzodkiewki obmyc a nastepnie pokroic w drobne kawalki. Rzezuche dobrze obmyc i osuszyc.

Z pozostalych skladników przygotowac dressing i dobrze przyprawic.
Ziemniaki, cukinii i zodkiewki wymieszac z dressingiem nastepnie pozostawic na pól godziny by nim nasiakly. Jeszcze raz doprawic i dodac rzezuche.

Porcja zawiera okolo 270 kcal